64 fiches prêtes à l’emploi + textes déjà rédigés + trous à remplir = PMS complet en 1 journée
Vous êtes restaurateur. Vous savez cuisiner. Mais vous n’avez pas le temps pour la paperasse.
Entre le service du midi, les fournisseurs, la plonge et la gestion des équipes…
Qui a encore le temps de rédiger un Plan de Maîtrise Sanitaire complet ?
Pourtant, vous le savez :
- Le PMS est obligatoire (Règlement CE 852/2004),
- Sans lui, c’est non-conformité majeure lors du contrôle,
- L’amende peut grimper jusqu’à 7 500€,
- Et surtout… vous risquez une intoxication alimentaire chez vos clients et des avis dévastateurs sur Google.
La bonne nouvelle ?
Vous n’avez pas besoin de tout créer de zéro.
Imaginez si, dès demain, vous aviez…
- Un PMS complet, conforme, déjà structuré
- Des 64 fiches professionnelles prêtes à remplir
- Des textes réglementaires déjà rédigés (pas de jargon juridique à déchiffrer)
- Un système qui forme facilement vos nouveaux employés en 1h
- Une organisation claire qui impressionne l’inspecteur
- L’esprit tranquille, enfin.
C’est exactement ce que vous allez obtenir aujourd’hui avec :
Le guide pratique “Créez et Maintenez votre Plan de Maîtrise Sanitaire”
Voici ce que contient le guide PMS Restaurateur :
PACK “Conformité Express”
→ 12 fiches obligatoires pour être en règle en 24h
Les bases incontournables : traçabilité, nettoyage, allergènes, températures, nuisibles, déchets …
Bénéfice direct : En 24h, vous avez un PMS de base qui évite la non-conformité majeure lors d’un contrôle.
Valeur : Ce que facture un consultant : 800-1200€
PACK “HACCP sans Prise de Tête”
L’analyse des dangers déjà pré-mâchée pour la restauration :
- Arbre décisionnel HACCP simplifiée
- 5 diagrammes de fabrication types prêts à adapter (plats chauds, froids, pâtisserie, …)
- Analyse des dangers biologiques, chimiques, physiques et allergènes pré-rédigée pour la restauration
- CCP pré-configurés
- procédures de vérification et de révision de l’HACCP
Bénéfice direct : L’HACCP sans avoir à lire un seul texte de loi. Vous remplissez les trous, c’est fait.
Valeur : Une formation HACCP + aide à la mise en place : 600-900€
PACK “Application opérationnel cuisine”
→ 24 fiches que votre équipe remplit au quotidien </<>
Check-lists, relevés de températures, traçabilité, nettoyage, procédures par poste…
Ce que vous gagnez : Votre équipe sait quoi faire, quand et comment. Zéro oubli.
Valeur : Temps économisé + erreurs évitées : incalculable
PACK “Sérénité totale contrôle”
→ Les 20 fiches pour réussir l’inspection et dormir tranquille
Le paradis du restaurateur.
- Check-list pré-contrôle (audit interne)
- Registre des audits internes (mensuel/trimestriel)
- Fiches de formation pour les nouveaux employés
- Planning annuel de révision du PMS
- Procédure de gestion de crise (toxi-infection)
- Fiche contact DDPP/DDETSPP
- Procédure de retrait/rappel produit
Bénéfice direct : Zéro stress le jour du contrôle. Vous montrez un restaurant pro et organisé.
Valeur : La tranquillité d’esprit : sans prix
Aperçu de quelques fiches numériques modifiables du guide sur le PMS vierge word – (incluant la flexibilité au PMS)
Avec la flexibilité pour les petites structures – 2023
Au total : 64 fiches Word modifiables + 1 guide pratique complet
Spécialement conçu pour la restauration commerciale :
Restaurants, brasseries, snacks, pizzerias, crêperies, food trucks, traiteurs, tables d’hôtes…
“Mettre en place un système simple pour garder le contrôle sans y passer tout votre temps.”
“Mais est-ce que ça marche vraiment ?”
Témoignage de Sophie B., restauratrice à Lyon :
“J’ai reçu un contrôle 3 semaines après avoir mis en place le kit. L’inspecteur a feuilleté mon PMS, a regardé mes relevés de températures et m’a dit : ‘Continuez comme ça, c’est du bon travail.’ Je n’en revenais pas. Merci !”
Témoignage de Michel R., gérant d’une brasserie à Toulouse :
“Franchement, j’avais peur de ne pas y arriver. Mais en suivant la méthode express, j’ai bouclé mon PMS en une après-midi. Et maintenant, je forme mes nouveaux avec les fiches. Hyper pratique.”
Témoignage d’un inspecteur DDPP (André Médaillon)que j’ai pu interviewer
“L’erreur la plus fréquente dans les restaurants ?
L’absence totale de PMS.
Non pas par négligence, mais par manque de temps et de clarté.
Ce guide est exactement ce qu’il manquait aux restaurateurs : concret, opérationnel, rapide.”
Votre investissement aujourd’hui :
Option 1 : Version 100% Numérique
- Guide PMS complet (PDF)
- 64 fiches Word modifiables (téléchargement immédiat)
- Accès instantané par email
👉 Je télécharge la version guide version PDF + 64 fiches Word modifiables immédiatement
Option 2 : Version Numérique + Livre Physique
- Tout ce qui est dans l’Option 1
- + Le guide au format livre (envoyé chez vous)
- + Pratique pour consulter en cuisine sans ordinateur
👉 Je commande le Guide (version livre et numérique) + 64 fiches Word + frais d’envoi inclus
Pourquoi ce guide vaut largement son prix :
Si vous deviez faire appel à un consultant en hygiène alimentaire :
- audit initial : 600-800 € TTC
- Rédaction du PMS : 1000 – 1500 € TTC
- Formation HACCP 250-400 € TTC ou formation “Hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale” : 400-600 € TTC
Total : 2000 – 3000 € TTC
Avec ce guide, vous avez tout pour 77€ ou 97€. Et vous pouvez le réutiliser à l’infini.
Garantie “Satisfait ou Remboursé 30 jours”
Vous testez le kit pendant 30 jours.
Pas convaincu ? Un simple email, et vous êtes intégralement remboursé.
Aucun risque. Aucune justification. Aucune perte.
Questions fréquentes :
1. Est-ce valable pour tous les types de restauration ? Oui ! Restaurant traditionnel, brasserie, snack, food truck, traiteur, pizzeria… Tout professionnel manipulant des denrées alimentaires.
2. Dois-je avoir des connaissances en hygiène pour utiliser ce guide ?
Pas du tout. Le guide est conçu pour être clair et pédagogique, les textes déjà rédigés, les étapes expliquées. Vous remplissez simplement les trous.
3. Est-ce que le guide est reconnu par les autorités sanitaires ?
Oui. Il a été construit selon les normes HACCP en vigueur et et la réglementation européenne en vigueur (Règlement CE 852/2004).
4. Combien de temps faut-il pour mettre en place le PMS ?
Entre 3h (avec la méthode express) et 1 journée complète selon votre activité. Au lieu de plusieurs semaines.
5. Et si j’ai besoin d’une fiche spécifique à mon activité ?
Contactez-nous, nous vous la créons sur-mesure (inclus dans le prix).
6. Les fiches sont-elles modifiables ?
Oui, tout est au format Word. Vous adaptez les fiches à votre établissement.
7. Y a-t-il des mises à jour ?
Oui, le guide est mis à jour régulièrement selon les évolutions réglementaires. Vous recevez les mises à jour gratuitement.
