Un seul oubli, une mauvaise habitude… et c’est la porte ouverte aux contaminations, aux plaintes clients, voire à une fermeture administrative.
👉 La sécurité alimentaire n’est pas une option : c’est une obligation légale ET un gage de confiance pour vos clients.
La solution ? Former votre équipe aux Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH)
C’est la première étape pour respecter le « Paquet Hygiène » (la réglementation européenne de la fourche à la fourchette) et garantir des aliments sûrs à chaque étape : production, stockage, préparation, service.
✅ Ce que votre personnel saura maîtriser après la formation :
- Appliquer une hygiène irréprochable (personnel & visiteurs) pour limiter les risques de contamination.
- Contrôler les réceptions de produits et éviter les mauvaises surprises.
- Surveiller et enregistrer les températures pour rester conforme et éviter les sanctions.
- Réussir le refroidissement rapide et la remise en température en toute sécurité.
- Respecter les règles de stockage pour protéger vos denrées.
- Désinfecter fruits et légumes pour protéger les publics sensibles.
- Mettre en place un plan de nettoyage/désinfection efficace et limiter les épidémies alimentaires.
- Gérer les déchets pour éviter nuisibles, contaminations et pollution.
👉 En clair : à l’issue de cette formation, votre équipe sera capable d’appliquer immédiatement les BPH, base incontournable pour garantir la sécurité alimentaire et la satisfaction de vos clients.
🎯 Ne laissez pas le hasard décider de la sécurité de vos assiettes !
Offrez à votre personnel une formation claire, pratique et indispensable.
👉 Je forme mon équipe dès maintenant.
